PT So Good Food

Tanggung Jawab:

• Melakukan riset dan pengembangan produk berbasis daging (ayam, sapi, dan olahan daging).
• Mengoptimalkan formulasi dan proses produksi untuk efisiensi biaya dan peningkatan kualitas produk.
• Menyiapkan dan menyajikan laporan uji coba dengan rekomendasi formulasi atau perbaikan proses.
• Melakukan benchmarking kompetitor dan mengidentifikasi tren pasar produk olahan daging.
• Mendukung proses komersialisasi produk baru hingga tahap produksi massal.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan atau bidang terkait.
• Minimal 2 tahun pengalaman di bidang pengolahan daging—lebih disukai yang bekerja di kategori ready-to-cook, makanan beku atau produk retort.
• Pemahaman kuat tentang bahan baku daging, karakter fisiko-kimia, serta teknik pengolahan seperti marination, tumbling, emulsifikasi, penggilingan, dan pemasakan.
• Terampil dalam formulasi produk, dari skala lab hingga pilot, dan mampu menyiapkan spesifikasi produk serta standar proses.
• Berpengalaman dalam analisis stabilitas, sensorik, dan umur simpan (shelf-life).
• Memiliki pengetahuan yang baik tentang Food Safety, GMP, HACCP, serta regulasi halal/BPOM/SNI untuk produk daging. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
• Kemampuan komunikasi dan koordinasi yang sangat baik dengan tim lintas fungsi (QA, QC, Produksi, PPIC, Pengadaan, Pemasaran, dan Penjualan).
• Kreatif, teliti, sangat antusias terhadap pengembangan produk pangan.
• Mampu bekerja di bawah tekanan, dengan orientasi tanggung jawab dan target yang kuat.

Mata Uang: IDR

Gaji: Kompetitif + Insentif